La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) y la Asociación Galega de Sumilleres inauguran el próximo 21 de abril a las 17.00 horas en el salón de actos del Hotel NH Palacio de Vigo las Xornadas Formativas Ponteviño 2008. Éste será el primer encuentro de una serie de acciones formativas que se prolongarán hasta el 26 de mayo y que tendrán al vino como ingrediente principal.
Según sus organizadores, Ponteviño 2008 tiene una programación completa que se dirige en dos vertientes. La primera consiste en actividades de formación para profesionales de la hostelería y se divide en dos bloques temáticos, uno dedicado exclusivamente a la cata de vinos y otro centrado en la utilización del vino en la cocina.
La segunda vertiente, consta de actividades abiertas para los futuros hosteleros, empresarios de otros sectores u mujeres que participen activamente en los movimientos vecinales, “ofreciendo en este último caso una propuesta que introduce la perspectiva de género en un ámbito tradicionalmente masculino”.
Para Feprohos, estas jornadas buscan varios objetivos, “profesionalizar la hostelería, promover la unidad del sector a través de un proyecto común, potenciar los recursos turísticos de la provincia de Pontevedra, sensibilizar a la sociedad en los valores positivos del turismo del vino”.
Empresas bodegueras y profesionales de prestigio darán brillo a estas jornadas. Así, colaborarán con la Federación de hosteleros Xoan Cannas, David Barco, Nacho Costoya, Rafael Centeno, Isabel Sánchez, Cristina Alcalá y Carlos Fariña, entre otros.
La inauguración del acto contará con la presencia del presidente de Feprohos José Magaz Ledo, y el teniente de alcalde del concello de Vigo, Santiago Domínguez, así como la delegada provincial de la consellería de Innovación e Industria, Monserrat Prado, y el presidente de la Asociación Galega de Sumilleres, Xoan Cannse.
A continuación se celebrará una mesa redonda sobre los beneficios y desafíos del turismo del vino y su promoción como un elemento positivo para toda una comunidad. En dicha mesa redonda participarán representantes de las denominaciones de oidgen de Ribeira Sacra y Monterrey, entre otras personalidades.
Al continuación se procederá a la cata de distintos productos: cavas, vinos dulces, aguardientes y licores café.
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