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Más de cien blogs gastronómicos se han comprometido a garantizar la transparencia de sus contenidos a través del ‘Código Cocina’, la primera guía de buenas prácticas orientada a evitar un uso propagandístico de las ‘bitácoras’ que abordan estas temáticas. El impulsor de esta iniciativa pionera, autor de ‘Capítulo 0’, Manuel Gago, la define como “unha especie de norma de calidade” que surge en respuesta a una “influencia crecente” de los blogs en las decisiones de los consumidores a la hora de decidir en qué restaurante comer o qué vino comprar. Se trata, por tanto, del primer referente ético.
“Cada vez temos máis audiencia”, sostiene Gago, profesor de la Facultade de Ciencias da Comunicación de la Universidade de Santiago (USC), que habla de una “segunda fase” en el ámbito de las bitácoras, diarios creados por los internautas para compartir opiniones y contenidos diversos. Tras una primera etapa de proliferación de estas webs personalizadas, este ‘blogger’ destaca la desaparición de algunas de ellas para dar paso a “novas fórmulas de expresión” como las basadas en las redes sociales como ‘Facebook’ o ‘My Space’.
El ‘Código Cocina’, por el contrario, se dirige a los que Gago denomina ‘micromedios’, aquellos blogs que han cumplido ya tres o cuatro años de actualizaciones diarias, con contenidos que “son máis que un diario persoal” y mantienen su objetivo inicial de “informar, dar a opinión, contar as novidades e chegar a un público pequeno pero moi especializado”.
La iniciativa pretende garantizar la transparencia y honestidad en las crónicas o referencias que se realicen en los blogs que incluyan contenidos gastronómicos, al ser conscientes de que son muchos los internautas a los que pueden influenciar en cierta medida. En otras palabras, se trata de un aviso a navegantes, de una reflexión de carácter ético. “Non pasa nada porque digas que foches comer ao restaurante do teu amigo ou que bebiches o viño que che regalou un adegueiro, pero dí que cho regalaron e dí que é teu amigo”, defiende. El autor de ‘Capítulo 0’ considera necesario dar a los lectores “todos os elementos para xulgar o que ti dís”.
La transparencia, como apunta, no está reñida con la crítica, aunque en este sentido también se exige a los su scri ptores del ‘Código Cocina’ que eviten injurias y calumnias. Según recuerda, “o que digas ten unha certa importancia dentro de mínimos moi pequenos, pero ten relevancia” y, por ello, los su scri ptores del código tratarán de mantener una cierta ‘etiqueta’. Se puede criticar sin insultar.
A la iniciativa de Manuel Gago se han sumado más de cien autores de blogs con algún tipo de contenido gastronómico. “Naceu cunha vontade global”, asegura para explicar la rápida expansión del código en España, Portugal y algunos países de Latinoamérica como Argentina, Venezuela o Brasil. Está traducido a siete idiomas, “cremos no multilingüísmo, y, en la actualidad, preparan su versión japonesa, así como la difusión de este conjunto de principios en países anglosajones.
Más profesionalidad
¿Qué retos afronta la información gastronómica en este nuevo medio? El respeto de unos mínimos a la hora de tratar esta temática en un blog marca una apuesta por un mayor rigor y seriedad a un tipo de contenidos más que habituales en el país de las más de 7.000 fiestas ya características de Galicia desde tiempos inmemoriales para exaltar las bondades de un plato determinado, un producto autóctono o un vino de una comarca.
| Gago considera que este tipo de comunicación está profundamente vinculada con los estilos de vida, es decir, con todos los factores relacionados con el ocio de los ciudadanos |
La filosofía del ‘Código Cocina’, según explica Gago, se fundamenta en las licencias de cesión de derechos en internet, cualquier internauta que disponga de un blog puede suscribirse a esta garantía de transparencia e incorporarla a su espacio.
“Todo por facer”
El autor de ‘Capítulo 0’ defiende que las perspectivas de la información gastronómica a través de los blogs son infinitas. Destaca que la literatura de este género ha contado desde siempre con la aportación de grandes autores europeos y, más recientemente, latinoamericanos. En el caso gallego, Gago cita a Álvaro Cunqueiro al que califica de “auténtico fenómeno da comunicación gastronómica”.
Sin embargo, advierte de la entrada en una nueva fase de este tipo de género. “Antes era un escritor só, pero agora a gastronomía medrou como sector, apareceron máis xornalistas, máis profesionais, máis publicacións e neste momento está absolutamente todo por facer”, sostiene. Considera que este tipo de comunicación está profundamente vinculada con los estilos de vida, es decir, con todos los factores relacionados con el ocio de los ciudadanos. En ese apartado se integran el diseño, los viajes, el cine o la gastronomía. “Hai un montón de cousa que aínda temos que inventar e iso é o máis fascinante de todo”, concluye. Una de las pruebas, en http://www.manuelgago.org/blog/ |
