|  | | | | | Inés Abril, ganadora do campeonato. | | | |
Inés Abril, do Restaurante Maruja Limón (Vigo) será o representante de Galicia no “XI Campeonato de España de Cocineros 2008” tras obter o primeiro posto no IX Campeonato Galego de Cociñeiros organizado polo Grupo Hostelería Galega e Turismo que se celebrou onte no Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compsotela. O segundo posto foi para Carlos Rodal do Restaurante Los Abetos(Nigrán) e o terceiro para Alfonso González Pendás do Restaurante Casa Pendás (Sebes- Narón).
Dende as once da maña, hora na que o primer cociñeiro entrou una cociña, e ata as oito da tarde, momento no que o xurado degustou o último prato, o Centro Superior de Hostelería estuvo repleto de nervos. Cada un dos dez cociñeiros seleccionados para participar nesta final entregou diante dos fogóns o mellor de si mesmo para facerse co primeiro posto e poder, así, representar a Galicia no “XI Campeonato de España de Cocineros 2008”, que se celebrará en Madrid dentro do “XXII Salón Internacional del Club Gourmets”,os días 15 e 16 de abril, e optar a participar no “Bocouse d`Or” homologado como campeonato do mundo.
Un xurado internacional degustou o longo da tarde un total de vinte pratos, dez de salmón e dez de carne, para decidir quen era o merecedor do primeiro posto. O nome do gañador do Campeonato, así coma os do segundo e terceiro clasificado, deuse a coñecer no transcurso da cea de clausura, que se celebrou no mesmo Centro Superior de Hostelería de Galicia, na que estiveron presentes tódolos participantes así coma os membros do xurado e autoridades, entre as que se atopaba Rubén Lois, Director Xeral de Turismo, entidade patrocinadora do Campeonato, a través de convenio con CEHOSGA e o grupo HG&T, creador e organizador desde fai máis de tres lustros, dos campeonatos para a promoción das profesións hostaleiras.
Membros do xurado
Os membros do xurado son: Javier González – Grupo Nove- Restaurante A Rexidora, José Luis Iglesias Restaurante Cabanas – membro da Asociación Lareira, Paz Ivison – responsable do Club Gourmets, Cecilio Lera- Restaurante Mesón Del Labrador, Manicha Bermúdez- Restaurante Rotilio, Carmen Parada – Agaxet, André De Quiroga – xornalista Lisboa, Mario Hernández Bueno – crítico gastronómico experto en cociña internacional, Mini Oka – nipo-americana creativa innovadora na fusión do arte e a cociña, Javier Olleros – subcampeón Campeonato Galego De Cociñeiros 06, José María Rubio – presidente Federación Española De Hostelería, Juan Silva – presidente Confederación Empresarios De Hostelería De Galicia (Cehosga), Xosé Paz Gestoso: director Centro Superior De Hostelería De Galicia, Guillermo Campos – Grupo Hgt- director Del Certamen, Mª del carmen durán – Restaurante Nixón – membro da Asociación Xantares, Constantino Iglesias – director Centro de Formación Ourense- (Cehosga) e Roberto Walther – xefe do Departamento de Cociña do CSHG.
| Inés Abril, gañadora do campeonato. |
|
