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Vendrá para participar en un encuentro con los panaderos y reposteros que participan del Programa Leonardo, en la EFA-A CancelaUno de los mejores técnicos de panificación del paÃs estará la próxima semana en As Neves |
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| por Rosa DomÃnguez - 13/01/2008 | | |
Francisco Tejero, considerado como uno de los mejores técnicos de panificación españoles, estará este martes, a partir de las 10.30, en la EFA-A Cancela, en As Neves. El objetivo de la visita es, sobre todo, contactar con los panaderos y reposteros que participan en el proyecto del Programa Europeo Leonardo da Vinci, que tiene como meta hacer del pan de maíz un producto de referencia en la comarca de A Paradanta.
Nacido en Berzocana (Cáceres), en 1956, Tejero desde muy joven compaginó su trabajo en el negocio familiar y en otras panaderías del país. Ha tenido cargos de responsabilidad en distintas empresas de Madrid, Barcelona y Miami (EEUU). Sus amplios conocimientos técnicos en la producción industrial le han llevado a asesorar un gran número de industrias de masas congeladas, pan precocido, pan de molde, pastelería industrial y galletería. Habiendo impartido cursos y conferencias en todas las provincias españolas, Francia, Italia, Ecuador, Cuba, Colombia, Bolivia, Panamá, Argentina, Chile, Guatemala, Uruguay, Venezuela, USA y México. |
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